2025年6月，以‘科技賦能，共筑食安防線’為主題的陜西省衛(wèi)生健康系統(tǒng)食品安全宣傳周活動(dòng)，在古城榆林正式拉開帷幕。本次活動(dòng)由陜西省衛(wèi)生健康委員會(huì)主辦，榆林市衛(wèi)生健康委員會(huì)承辦，旨在通過系列宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，展示科技在食品安全監(jiān)管中的關(guān)鍵作用，并特別強(qiáng)調(diào)了工程技術(shù)咨詢服務(wù)在構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系中的創(chuàng)新價(jià)值。

啟動(dòng)儀式在榆林市科技館舉行。省衛(wèi)健委相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在致辭中指出，食品安全是重大的基本民生問題，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。在新時(shí)代背景下，必須依靠科技進(jìn)步，特別是工程技術(shù)的深度應(yīng)用，來提升從農(nóng)田到餐桌全鏈條的風(fēng)險(xiǎn)管控能力。他著重介紹了當(dāng)前衛(wèi)健系統(tǒng)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估與標(biāo)準(zhǔn)制定中引入的先進(jìn)工程技術(shù)咨詢模式，包括利用大數(shù)據(jù)分析預(yù)警食源性疾病、應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)追蹤食品流通、以及通過工程化設(shè)計(jì)優(yōu)化食品生產(chǎn)環(huán)境等，這些舉措顯著提高了監(jiān)管的精準(zhǔn)性和前瞻性。

本次宣傳周活動(dòng)形式多樣，內(nèi)容豐富。主會(huì)場設(shè)立了多個(gè)主題展區(qū)：

1. 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評估技術(shù)展區(qū)：通過模型和互動(dòng)屏幕，生動(dòng)展示了如何運(yùn)用環(huán)境工程、生物工程技術(shù)對食品中的污染物進(jìn)行高通量篩查和精準(zhǔn)評估，讓公眾了解“安全標(biāo)準(zhǔn)”背后的科學(xué)依據(jù)。
2. ‘智慧監(jiān)管’工程應(yīng)用展區(qū)：重點(diǎn)呈現(xiàn)了食品安全追溯體系的工程技術(shù)架構(gòu)。咨詢工程師現(xiàn)場講解如何通過編碼技術(shù)、傳感器網(wǎng)絡(luò)和區(qū)塊鏈等工程手段，實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。
3. 膳食營養(yǎng)與健康工程咨詢臺(tái)：由營養(yǎng)與食品衛(wèi)生領(lǐng)域的工程師和專家坐鎮(zhèn)，為群眾提供個(gè)性化的膳食結(jié)構(gòu)分析和食品安全咨詢服務(wù)，將復(fù)雜的健康數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為易懂的日常飲食建議。
4. 實(shí)驗(yàn)室開放日：榆林市疾控中心的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)驗(yàn)室向公眾開放，展示了先進(jìn)的檢測儀器和設(shè)備，體現(xiàn)了工程技術(shù)與實(shí)驗(yàn)室分析的完美結(jié)合。

宣傳周期間還將組織工程技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)深入社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)，舉辦專題講座和研討會(huì)，主題涵蓋“食品工廠設(shè)計(jì)的衛(wèi)生學(xué)工程要求”、“餐飲服務(wù)單位的流程優(yōu)化與風(fēng)險(xiǎn)控制”等，將專業(yè)的工程咨詢知識(shí)轉(zhuǎn)化為提升業(yè)界自身管理水平的實(shí)用工具。

本次在榆林啟動(dòng)的食品安全周活動(dòng)，不僅是一次知識(shí)的普及，更是一次發(fā)展理念的升級。它標(biāo)志著陜西省衛(wèi)健系統(tǒng)的食品安全工作，正從傳統(tǒng)的行政管理，向更加倚重工程技術(shù)、數(shù)據(jù)分析和專業(yè)咨詢的現(xiàn)代化治理模式深刻轉(zhuǎn)型。通過引入和推廣工程技術(shù)咨詢服務(wù)，能夠系統(tǒng)性地識(shí)別和解決食品產(chǎn)業(yè)鏈中的潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，為三秦百姓構(gòu)筑起一道更加堅(jiān)固、智能的食品安全防線，助力健康陜西建設(shè)邁向新臺(tái)階。